Über uns 

Nach fast einem Jahr Bauzeit ist es soweit. Unser Holzbackofen ist fertig. Es handelt sich hierbei um einen Rückbrandofen. Die Abgase werden noch einmal zum Aufheizen der Ofendecke rückgeführt. Dadurch ergibt sich eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Schamottgestein. 

Unser Backofen benötigt für einen Backvorgang ca. 15kg Buchenholz und hält über viele Stunden eine konstante Temperatur. Dies ergibt beste Backergebnisse. Wir möchten dieses Backergebnis gerne mit Ihnen teilen und deswegen bieten wir Ihnen an, Ihren Teigling für Sie zu backen.

Also her mit dem Teig! Wir backen Ihr Brot.de

 

Wenn Sie Zeit mitbringen, können Sie sich bei einem Espresso mit anderen über Rezepte o.ä. austauschen.

Oder Sie geben Ihre Teiglinge einfach ab und holen später Ihr köstliches Brot.

Worum es uns geht

Wir wollen unser wichtigstes Grundnahrungsmittel selbst herstellen und stehen damit im Einklang zu unseren Speisen in der Kahnfahrt. Unser Brot im Restaurant zur Kahnfahrt besteht nur aus Mehl, Wasser und Salz. Wir wollen einfach sicherstellen, dass unser Brot bekömmlich ist und Energie liefert. Dafür stehen wir.

Uns geht es nicht darum, mit dem Brotbacken reich zu werden. 

Wir erwarten uns je Kilogramm Teig einen Beitrag von € 1,00, damit wir unsere Kosten decken können. Somit lohnt es sich finanziell auch für Sie, Zeit in die Teigherstellung zu investieren.

Wir wünschen uns Austausch mit Gleichgesinnten über Sauerteig und alles rund um gesunde, bekömmliche und nicht industriell gefertigte Brote.

Dies alles soll nicht teuer sein, aber unsere Gesundheit schon. Diese zu erhalten, ist unser Ziel.

Wir sind keine ausgebildeten Bäcker und bieten auch keine professionelle Beratung. Wir richten unser Angebot an Hobbybäcker und ernährungsbewusste Menschen.

Wir erhalten erfahrungsgemäß die besten Ergebnisse, wenn Ihr Teig in etwa 1 kg wiegt.


Wir backen ihr Brot.de

im

Restaurant zur Kahnfahrt

Riedlerstraße 11

86152 Augsburg


Telefon: 0821 - 3 55 16

info@restaurant-zur-kahnfahrt.de

www.wir-backen-backen-ihr-brot.de



 


 

1. ... her mit dem Teig

2. Wir backen Ihr Brot.de  

3. Abholen

 

 

Und so geht es:

Backtag ist Freitag, außer an Feiertagen.

Sie können ab 09:00 Uhr Ihre Teiglinge in der Kahnfahrt anliefern.

Der Ofen benötigt ca. 6 Stunden zum Anheizen!

Ab ca. 13:00 Uhr beginnt das Backen und endet um ca. 16:00 Uhr.

Ab 16:00 Uhr können Sie Ihr Brot abholen.

Bitte senden Sie mir eine kurze E-Mail mit Ihrem gewünschten Backtermin. Vielen Dank.

info@restaurant-zur-kahnfahrt.de


Telefon: 0821 - 3 55 16





Wir backen ihr Brot.de

im

Restaurant zur Kahnfahrt

Riedlerstraße 11

86152 Augsburg


Telefon: 0821 - 3 55 16


info@restaurant-zur-kahnfahrt.de

www.wir-backen-ihr-brot.de